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2019年，美国公司BeyondMeat于
截止美国东部时间6月17日收盘，别样肉客报价272美元。距离IPO过去三年，市值从150亿美元跌至15亿美元，缩水超90%。
此外，根据其2021全年财报，财年净亏损8亿美元，同比扩大2421%；而在最新公布的2022年Q1财报中，别样肉客已经亏损超1亿美元，毛利率仅为0.2%。对于“消费企业”而言，几乎可以认为该企业盈利能力趋近于0。
如今看来，别样肉客被高估了。
内参君看完数据，猛然发现国内曾以植物肉作为营销亮点的品牌们，对于这个产品的声音愈发小了起来。
当泡沫被戳破，我们不禁要问：植物肉，大势已去？
不可否认的是，在别样肉客股价“跳楼”前，也曾创下过“2000年以来，市值2亿以上公司中，上市首日涨幅最高”的成绩。
如果说今年谈及植物肉，伴随的词语是恢复冷静，那么过去两年的植物肉赛道就可以被称之为几近癫狂。
过去两年中，国内植物肉赛道融资超20起。其中，深圳植物肉品牌
内参君根据公开可查信息整理了过去两年“植物肉赛道”投融资情况，具体如下：
从“西方大佬”肯德基、麦当劳、必胜客、汉堡王、德克士...
到“国内新贵”
从“咖啡茶饮”瑞幸、Tims、喜茶、
到“零售消费”盒马、71全家、山姆...
都先后与植物肉供应商合作，或联名推出植物肉单品、或作为第三方合作售卖植物肉半成品。
田惠宇上任后，主导推动了招行的“二次转型”。在2014年年初工作会议上，他提出“要加快实现二次转型，打造‘轻型热丰网配资,银行’的战略转型目标”。资本热捧下，品牌们纷纷拿出“诚意”，市面上植物基相关产品不断推陈出新。从“西式衍生”的植物肉汉堡、鸡块到植物肉披萨、意面，再到“中式新品”植物肉麻辣香锅、小炒黄牛肉、水饺、春卷、串串、粽子...
在探讨植物肉“火与不火”前，内参君先来帮大家理清两个问题：植物肉是什么？植物肉和餐饮又有什么关系？
植物肉属于人造肉，又称大豆拉丝蛋白，是目前市面上最常见的人造肉。其以大豆、豌豆、小麦等植物蛋白为基础，通过挤压组织化技术，获得动物肉制品的质地和口感。
由于技术复杂、成本过高，目前未能市场化右为2019年我国第一块人造培育肉人造肉分为两种：左为植物肉、右为培育肉
从海外吹来的植物肉，在中国市场上，主要以“品牌合作+零售”的模式存在。而在这种融合模式下，又以与餐饮品牌合作为主导，即B2B2C模式。
出于国内外饮食传统的差异问题，国内饮食传统更多元化，在肉类的做法、吃法上也种类繁多。因而，在国外主要以植物肉半成品销售为主的模式，在国内并不能快速跑通。基于此，植物肉企业“入乡随俗”，通过与餐饮品牌联名先“打出名声”，再依赖餐饮品牌自带的客流量实现规模扩张，快速提升市占率。
举例佐证：别样肉客进入中国市场后，通过与肯德基合作，推出“植培黄金鸡块”、“植世代系列汉堡”等，快速打响名声；深圳本土植物肉企业星期零，先后与麦肯、汉堡王、瑞幸、奈雪等餐饮品牌合作，推出“植物汉堡”、“植物蒸饺”等产品。
在理清植物肉的“基础知识”后，内参君梳理了关于植物肉“火与不火”的底层逻辑：
因为看上去好处多多。
从行业角度出发，植物肉是个稳赚不赔的买卖。
植物肉作为新兴产业，除别样肉客宣布进入中国市场外，其他国外头部厂商很少在国内大规模投入布局，供应方尚未打开市场，行业几乎不存在竞争局势，入局即面对“天花板高、拓宽机会多”的形势。
在此基础上，通过与餐饮品牌联名作背书，短时间快速“打响名声”，提高消费者认知度。B2B2C的商业逻辑，借助合作餐饮品牌成熟的原料加工链，避免直接面对消费者可能会带来的一定风险，缓步提升消费者接受度。
站在大众消费视角来看，如果说疫情也为生活带来了一些“积极正向的影响”，健康养生理念的兴起绝对算一个。
植物肉主打“健康”“素食”“低卡”等标签，正与这两年的主旋律“健康养生理念”不谋而合。由于疫情，冷冻生肉的“难得”，也在侧面提高了植物肉半成品的销量。
除此之外，资本讲故事采用“拒绝动物杀戮”“低碳环保”“节约能源促进生态可持续发展”等社会性议题，以新消费的产品逻辑触达消费者，能够在短期内引发消费冲动，影响消费者为了“概念”及“新奇”支付溢价。
在资本风口以及短期消费者追捧的双重效益下，入局植物肉赛道，即使不增加市场销量也会增加市场声量。
因为操作起来障碍重重。
产业端发展作为产品的根基，不成熟的生物技术导致植物肉存在一定风险性；研发慢、创新低则导致市场产品同质化严重，口味难以满足大众；而在国内尚且没有“植物肉制造商成熟巨头”的出现，也导致中小餐饮企业几乎没机会分一杯羹，减少了下沉市场的消费认知。
而这三点综合下来，也直接导致了高成本的植物肉在现阶段毫无价格优势。甚至可以预期，植物肉高成本的事实在未来一段时间仍旧难以改变。
目前，国内植物肉处于起步阶段，行业标准尚未出台，监管不全面。
在这样的大环境下，一切都是“摸着石头过河”，在这些过河的人里，大众消费者几乎没有途径分辨“谁是睁眼的谁是闭眼的”。
再加上，市场教育程度远远不够，大部分人对于植物肉中含有的多种添加剂成分不甚明晰，而用来上色的“亚铁血红素”等也被认定为潜在过敏原。除此之外，关于食品安全性的问题也一直是植物肉未能“平定”的争议。
贵，是除了难吃外，植物肉最大的槽点。一份226g的植物牛肉饼约40元，而226g的牛肉却只需要11元。使得网友提出“花更贵的钱吃假肉，我什么”的灵魂拷问。
在当前技术水平状态下，人造肉生产成本远高于真肉，因而导致了一种奇妙的市场现状“吃得起肉的人，不想吃‘假肉’；吃不起肉的人，也买不起‘假肉’”。
“铛——”一声脆响，敲打在热丰网配资,家政阿姨的鼓膜上，如太阳穴边“砰砰”跳动的脉搏，回响不绝。饰有繁复纹路的松石绿瓷盘碎去一角，光滑的表面撕开一道触目惊心的裂痕。在这种市场状态下找到的平衡支点是，“吃得起肉，且因为某种特定因素想吃‘假肉’”的消费者，才是植物肉的核心消费画像。
姑且不论这类消费者的市场声量多大，单单“贵且难吃”一点，复购率就已经是很大的问题了。
“多重罪”层层拷问下来，犹如泰山压顶，迫使入局者艰难喘息。
植物肉是“真需求”还是“伪命题”的争议尚未有盖论。
理想层面，任何新兴技术、产业的出现都值得被肯定、尊重，并保持足够乐观的心态等待市场检验。
现实层面，对于内参君这样的肉食者来说，对植物肉只有一句：“纵得植物肉，植物肉类肉，暂排苦思，亦除却巫山非云也。”
选择热丰网配资的配资用户可以根据自己的实际情况来制定交易计划，不要过多的把仓位抬高，选择的杠杆比例要趋于合理性，能够在自己承受的范围内操作，不要一昧的追涨，大多时候要顺应市场而为，科学的投资。
文章为作者独立观点，不代表热丰网配资观点
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股民评论
天添盈2024-03-13
你看筹码峰，主力控盘度。底部没有老鼠仓，上方没有套牢盘，股票的比例又低。拉一字也不是没可能惠配配资2024-02-20
你这是胡扯八道，前十大流通股基本包含了股东和机构基金这些，这些占比百分之三十多，剩下的百分之五六十基本都是股票，游资，和中小投资者，这些占30多个亿，而挂单的只有17亿，也就是恐慌跑路的占了股票的一半资金，剩下的一半还是在观察情况，可以说挂单跑路的基本都是像你我一样的普通小散！千层金2024-01-18
我买过这股票，1小赚一点就出来了，还是有点拿不准。股价下跌空间确实不大。我说的两点是我拿不准的地方。所以就先出来了。